American barbecue er en institusjon der på andre siden av dammen, og vi liker jo å etterligne våre geografisk utfordrede fettere og kusiner. Si «barbecue» og tankene flyr hen til spareribs, hamburgere, store pickup-biler og svært dårlig øl. Vi nordmenn bruker ofte barbecue, eller bbq som det ofte forkortes til, som en benevnelse på grilling. Og…