Slik griller du perfekt kalkun med tilbehør

For de fleste nordmenn er kalkun nyttårsmat. I USA er fuglen uløselig knyttet til Thanksgiving, eller høsttakkefest. Jeg viser deg hvordan du lager perfekt kalkun på grillen. Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Thanksgiving er stort for amerikanerne. Og kalkunen de serverer skal gjerne være enda større, gjerne 10-12 kilo. Selv…

Helgrillet culotte

Culotte er et nydelig stykke vi nordmenn absolutt bør spise mer av.  I Brasil er det glade i å dele den opp og grille den, mens i Danmark er «culotte steg» veldig populært. Her viser jeg deg hvordan du griller en hel culotte på grillen. Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop….

Cajun butter chicken på Traeger’n

Cajun butter chicken er saftig, hett og himla digg! Skikkelig cajun-krydder, en god hot sauce og litt smør, samt en runde på grillen er hemmeligheten bak disse fantastiske kyllingbrystene. Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Oppskriften er utviklet i samarbeid med Wild Fire Foods. Artikkelen inneholder sponsede linker Chili, røyksmak, smør og…

Nashville Hot Chicken – den heiteste kyllingen

Fried chicken, eller fritert kylling, er en av de grunnleggende rettene innen mattradisjonene fra de amerikanske sørstatene. Den sterkeste finner du i countrymusikkens høyborg Nashville. Nashville Hot Chicken er marinert med chilisaus og smaksatt med cayennepepper. Mye cayennepepper.  Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Oppskriften er utviklet i samarbeid med…

Baconsurrede Oreo-kjeks

Baconsurrede Oreo-kjeks… Ja, jeg vet. Det ikke bare rart ut, det høres veldig rart ut! Samtidig, dette funker. Det funker faktisk utrolig bra. Pellets ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker Jeg skal på ingen måte ta æren for å ha funnet på å surre bacon rundt Oreo-kjeks, disse små sjokoladekjeksene…

Hest er best, så hvorfor spiser vi ikke mer av det?

Hestekjøtt er mørere, smaker mer og er magrere enn storfekjøtt. Så hvorfor spiser vi nordmenn ikke mer gamp? Hestekjøtt er fortsatt litt tabulagt her i Norge. Derfor er nok dette nydelige kjøttet er fortsatt vanskelig å få tak i for oss vanlige mennesker. Første gang jeg fikk smake hest var hjemme hos en islending. Han…

Grillet kylling med Alabama White Sauce

Alabama White Sauce er kanskje den mest spesielle av alle barbecue-sausene. For det første så er den jo hvit og majonesbasert, for det andre har den et realt zing fra pepperrot og sitron. Men ikke la det skremme deg. Dette er en fantastisk saus på kylling! Grill, utstyr og pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen…

Du griller biffen feil!

Biff skal grilles ved høy varme for å forsegle porene slik at kjøttsaftene beholdes inne i kjøttet. Så du fyrer grillen på maks og svir kjøttet skikkelig. Du får en svart overflate, et lite område med grått kjøtt og knallrød kjerne. Høres dette kjent ut? Vel, det finnes en bedre metode for å grille biff….

Beef short ribs – barbecuens Rolls-Royce!

Beef short ribs er kort og godt ribbe fra storfe. Det vil si det er litt mer enn bare det, men det kan sies å tilsvare ribbe. Det finnes ulike typer beef ribs alt etter hvor på dyret de tas fra. I dag skal det dreie seg om short ribs, som nok er de mest…

Grillet andebryst med hoisin-glaze

Andebryst er et stor favoritt i heimen. Enten det er stekt i panne og med mangosalsa, eller gjort på grillen med ulikt tilbehør. Andebryst med hoisin-glace er nydelig som en liten forrett, eller en ekstragavant lunsj! Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Andebryst er rett og slett nydelig kjøtt. Det har en…