Brisket på en hverdag

Brisket er kongen av barbecue i sentrale Texas. Det er ikke så rart, for en god brisket er saftig, mør og smaker av både storfe og herlig røyk fra smokeren.  For å oppnå det må brisket ligge lenge på grillen.  Jeg viser deg hvordan du kan lage brisket midt i uka! Artikkelen er skrevet i…

Sitronkylling med lemondrop chili-saus og knuste poteter

Grillet saftig kylling, med deilig sprø parmesanskorpe, smak av sitron og skikkelig spark av lemondrop chilisaus. Dette er mat for Mons! Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Utviklet i samarbeid med Wild Fire Foods. Sitronkylling, eller lemon chicken, er en klassiker i Statene. Og det er ikke uten grunn. Sitron og kylling går…

St. Louis style spareribs

Spareribs er for mange synonymt med barbecue. Dessverre er det langt mellom skikkelige «ribs» i norske butikker. Enten er de kokt og ligger i vakumposer, eller så er de ikke spareribs i det hele tatt. Heldigvis finnes det lys i tunnelen. Artikkelen er skrevet i samarbeid med BBQShop.no Spareribs er i utgangspunktet ribbeina på grisen. De…

Ekte Texas chili

Skikkelig Texas chili består av kjøtt, ulike chilier og kraft. Ikke bønner, tomater eller annet tull. Selv om dette kan virke enkelt, er Texas chili utrolig smakfull og metter lenge. Men dette er en gryterett som tar tid å lage. Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Chili con Carne, altså chili…

Pastramibacon – smaken av synd

Hva er bedre enn hjemmelaget bacon?Jo, pastramibacon! Tynnribbe som er lagt i pastramilake og deretter gitt en god runde med koriander og pepper før den røykes til bacon. Ja, det er like digg som det høres ut som! Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Jeg har laget pastrami av både høyrygg…

Porkstrami – syndig godt

Porkstrami er svinenakke , men gått gjennom samme prosessen som pastrami. Det krever litt tålmodighet, og belønningen er stor. Dette er utrolig lett å lage og syndig godt Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Det er ikke lett å finne god pastrami i Norge. Den typen som i dag er mest…

Slik griller du perfekt kalkun med tilbehør

For de fleste nordmenn er kalkun nyttårsmat. I USA er fuglen uløselig knyttet til Thanksgiving, eller høsttakkefest. Jeg viser deg hvordan du lager perfekt kalkun på grillen. Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Thanksgiving er stort for amerikanerne. Og kalkunen de serverer skal gjerne være enda større, gjerne 10-12 kilo. Selv…

Helgrillet culotte

Culotte er et nydelig stykke vi nordmenn absolutt bør spise mer av.  I Brasil er det glade i å dele den opp og grille den, mens i Danmark er «culotte steg» veldig populært. Her viser jeg deg hvordan du griller en hel culotte på grillen. Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop….

Cajun butter chicken på Traeger’n

Cajun butter chicken er saftig, hett og himla digg! Skikkelig cajun-krydder, en god hot sauce og litt smør, samt en runde på grillen er hemmeligheten bak disse fantastiske kyllingbrystene. Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Oppskriften er utviklet i samarbeid med Wild Fire Foods. Artikkelen inneholder sponsede linker Chili, røyksmak, smør og…

Nashville Hot Chicken – den heiteste kyllingen

Fried chicken, eller fritert kylling, er en av de grunnleggende rettene innen mattradisjonene fra de amerikanske sørstatene. Den sterkeste finner du i countrymusikkens høyborg Nashville. Nashville Hot Chicken er marinert med chilisaus og smaksatt med cayennepepper. Mye cayennepepper.  Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Oppskriften er utviklet i samarbeid med…