Tacos al pastor er kanskje den mest populære tacoen i Mexico City. Dette er gatemat som spises til alle døgnets tider, men kanskje aller mest sent på kvelden. Ikke så ulikt kebaben vi kjenner her hjemme… Artikkelen er skrevet i samarbeid med BBQShop.no Denne tacoen deler flere fellestrekk med kebaben. Det kan hevdes at det er…
Kategori: Svin
Spedgris er enklere enn du tror!
Helgrillet spedgris er enklere å få til på grillen enn du tror. Du trenger ikke spyd eller rotisserie, men du vil trenge en litt stor grill. Artikkelen er skrevet i samarbeid med BBQShop.no Det kan være litt foruroligende å gi seg i kast med et helt dyr på grillen, selv om det ikke er det største….
St. Louis style spareribs
Spareribs er for mange synonymt med barbecue. Dessverre er det langt mellom skikkelige «ribs» i norske butikker. Enten er de kokt og ligger i vakumposer, eller så er de ikke spareribs i det hele tatt. Heldigvis finnes det lys i tunnelen. Artikkelen er skrevet i samarbeid med BBQShop.no Spareribs er i utgangspunktet ribbeina på grisen. De…
Pastramibacon – smaken av synd
Hva er bedre enn hjemmelaget bacon?Jo, pastramibacon! Tynnribbe som er lagt i pastramilake og deretter gitt en god runde med koriander og pepper før den røykes til bacon. Ja, det er like digg som det høres ut som! Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Jeg har laget pastrami av både høyrygg…
Porkstrami – syndig godt
Porkstrami er svinenakke , men gått gjennom samme prosessen som pastrami. Det krever litt tålmodighet, og belønningen er stor. Dette er utrolig lett å lage og syndig godt Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Det er ikke lett å finne god pastrami i Norge. Den typen som i dag er mest…
Svinekoteletter med grillet blomkål og asparges
Grillede svinekoteletter er en klassiker. Disse blir svært saftige og deilige. Tilbehøret er nydelige grillede grønnsaker. Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Svinekoteletter er relativt billig og relativt magert (dersom du skjærer av fettranden). De er et godt alternativ til kyllingbryst som fort kan bli kjedelig. Dessverre er det mange som griller…
Kinaputt-svinefilet med nudler
Kinaputt fra Drit Forbanna løfter denne svinefileten til nye høyder. Og med grillede grønnsaker og nudler til har du et komplett måltid. Pellets ble levert av BBQ Shop. Oppskriften er utviklet i samarbeid med Forbanna BBQ Saus. Kinaputt fra Drit Forbanna er en saus inspirert av kinesiske smaker Den kan minne litt om en hoisin-saus, men…
Skikkelig gode nachos med salsa
Jeg kan ikke huske første gangen jeg spiste nachos. Men det var i USA. Tortillachips dekket med smeltet ost, løk, jalapeños, krydret kjøtt, oliven og mye annet. Det jeg husker er at det var utrolig godt. Og ganske så grisete. Pellets og grill ble levert av BBQ Shop. Oppskriften er utviklet i samarbeid med Wild…
Nakkekoteletter med Kruttrøyk og potetsalat
Nakkekoteletter kanskje det perfekte svinekjøttet for grillen…. Og med Kruttrøyk fra Drit Forbanna får du koteletter det virkelig smeller av! Pellets ble levert av BBQ Shop. Oppskriften er utviklet i samarbeid med Forbanna BBQ Saus. Nakkekoteletter er relativt billig, og er fantastisk godt. Gjort riktig, er dette saftige kjøttstykker som blir et nydelig grillmåltid. De inneholder…
Pulled pork av tynnribbe
Pulled pork er snadder. Ribbe er snadder. Og pulled pork gjort med tynnribbe er helt fantastisk. Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. I deler av sørstatene er «whole hog barbecue» det helt store. Hele svin grilles slow and low i flere timer, før kjøttet rives opp til å lage pulled pork….