Slik griller du perfekt kalkun med tilbehør

For de fleste nordmenn er kalkun nyttårsmat. I USA er fuglen uløselig knyttet til Thanksgiving, eller høsttakkefest. Jeg viser deg hvordan du lager perfekt kalkun på grillen. Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Thanksgiving er stort for amerikanerne. Og kalkunen de serverer skal gjerne være enda større, gjerne 10-12 kilo. Selv…

Cajun butter chicken på Traeger’n

Cajun butter chicken er saftig, hett og himla digg! Skikkelig cajun-krydder, en god hot sauce og litt smør, samt en runde på grillen er hemmeligheten bak disse fantastiske kyllingbrystene. Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Oppskriften er utviklet i samarbeid med Wild Fire Foods. Artikkelen inneholder sponsede linker Chili, røyksmak, smør og…

Nashville Hot Chicken – den heiteste kyllingen

Fried chicken, eller fritert kylling, er en av de grunnleggende rettene innen mattradisjonene fra de amerikanske sørstatene. Den sterkeste finner du i countrymusikkens høyborg Nashville. Nashville Hot Chicken er marinert med chilisaus og smaksatt med cayennepepper. Mye cayennepepper.  Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Oppskriften er utviklet i samarbeid med…

Grillet kylling med Alabama White Sauce

Alabama White Sauce er kanskje den mest spesielle av alle barbecue-sausene. For det første så er den jo hvit og majonesbasert, for det andre har den et realt zing fra pepperrot og sitron. Men ikke la det skremme deg. Dette er en fantastisk saus på kylling! Grill, utstyr og pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen…

Grillet andebryst med hoisin-glaze

Andebryst er et stor favoritt i heimen. Enten det er stekt i panne og med mangosalsa, eller gjort på grillen med ulikt tilbehør. Andebryst med hoisin-glace er nydelig som en liten forrett, eller en ekstragavant lunsj! Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Andebryst er rett og slett nydelig kjøtt. Det har en…

Helgrillet kalkunbryst

Kalkunbryst er lettere å få til enn hel kalkun. Og følger du oppskriften min garanterer jeg at du får saftig resultat. Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Jeg skal innrømme at kalkunbryst ikke er blant mine største favoritter. Ofte blir det tørt og smakløst, rett og slett kjedelig. Likevel finnes det håp….

Grillet andebryst med mangosalsa

Grillet andebryst og mangosalsa er en favoritt her i heimen. Andebrystet får en mild røyksmak, og mango, chili og lime gir sødme, hete og syrlighet. En perfekt kombinasjon! Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Andebryst er en nydelig råvare. Det kan kanskje høres litt eksklusivt ut, og det er jo ikke hverdagsmat….

Carolina Reaper hot wings med Sterk Saus

Carolina Reaper er verdens sterkeste chili. Bruk den til å lage noen skikkelig heite hot wings på grillen! Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Verdens sterkeste chili i kommersiell produksjon heter Carolina Reaper. Den slår inn på 2,2 millioner på Scoville-skalaen, som måler styrken i chili og pepperfrukter. Til sammenligning ligger jalapeno-chili…

Most kyllingbryst med potet- og manchegoskorpe

Saftig kyllingbryst med nydelig sprø potetskorpe og smeltet manchego inspirert av Francis Mallmann. Det blir knapt bedre. Pellets og grill ble levert av BBQ Shop. Dette er en oppskrift som er sterkt inspirert av en av mine store kokkehelter, argentineren Francis Mallmann. Han fikk sin klassiske opplæring i franske kjøkken, men vendte etterhvert hjem til…

Kyllingshawarma på grillen

Kyllingshawarma er saftig og mørt kyllingkjøtt som grilles på spyd. Og denne hjemmelagde versjonen er langt bedre enn hva du får på mange av gatekjøkkenene seint på kvelden. Pellets ble levert av BBQ Shop. Shawarma er skikkelig gatemat som du finner overalt på Golanhøydene og dalstrøka innafor. Retten er basert på den tyrkiske kebaben som oppsto…