Rostas – den beste biffen du aldri har hørt om

Rostas er et biffstykke du kan få kjøpt i Sverige. Den kalles også luffarstek. Og du har mest sannsynlig ikke hørt om den. Pellets og grill ble levert av BBQ Shop. Rostas, rostasfilé, eller luffarstek. Å dra på harrytur kan føre til at man plukker med seg litt ymse stykker kjøtt. Av og til fordi…

Smash burgers du kan lage selv

Smash burgers er, som navnet tilsier, hamburgere som er most. Eller det vil si, de er presset flate i stekepanna eller på en støpejernsplate. Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen har sponsede linker og innhold. Det høres kanskje ikke så appetittlig ut, men tro meg, dette er knallgode burgere. Smash burgers har vært veldig i…

Wild Fire Beef Taco

Dette er ikke den vanlige fredagstacoen du trykker i deg… Pellets og grill ble levert av BBQ Shop. Oppskriften er utviklet i samarbeid med Wild Fire Foods. At nordmenn elsker taco er ingen underdrivelse. Det er heller ikke en underdrivelse at den tacoen nordmenn flest setter til livs under fredagskvelden ikke er noe særlig til taco. Dette,…

Hjemmelaget «Big Mac» – enklere og bedre enn du tror

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen har sponsede linker og innhold. «A Big Mac is a Big Mac, but they call it Le Big Mac.» Jeg er ingen stor fan av McDonald’s, selv om jeg av og til spiser der. Og jeg synes ikke Big Mac er en spesielt god hamburger.  Men da jeg så…

Picanha – kjøtt gjort som i Brasil

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen har sponsede linker og innhold. Brasil er kanskje bedre kjent for fotball og samba her til lands enn landet er for grillingen sin. Men Brasil har en sterk grilltradisjon. Og brasilianerne elsker å grille picanha. Du har kanskje sett ordet rundt omkring på nettet, eller til og med i…

Perfekt grillet biff med reverse sear

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Du tenker kanskje at biff, détkan du grille. Du fyrer grillen opp på maks og slenger biffen på. Med det resultat at utsiden er svidd, det første laget av kjøttet er tørt, og resten er rått. Eller enda verre, hele biffen er tørr som en skosåle….

Mørbrad – biffen som er bedre på grillen enn indrefilet

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder reklame. Mørbrad er et mørt og magert kjøttstykke som ofte brukes som roastbiff, oksestek eller i gryteretter når man skal være fin på det. Mørbrad egner seg godt som biff i panna. Men der mørbraden virkelig kommer til sin rett, er på grillen. Mørbrad er en av…

Kjøttboller på grillen? Javisst!

Kjøttboller er nok mer utbredt middagsmat hos Søta bror, i Spania og i USA. Men det virker som de blir stadig mer populære her til lands også. Kanskje særlig spanske kjøttboller i en noe krydret tomatsaus som man har blitt vant med på tapasbordet. I USA er «spaghetti and meatballs» en klassiker. Der regnes det…

Poor man’s burnt ends – lekkerbiskner av høyrygg

Pellets ble levert av BBQ Shop Burnt ends er små munnfuller med «barbecue awesomeness», for å sitere Danielle «Diva Q» Bennet. Tradisjonelt har burnt ends vært et resultat av brisket på barbecue-steder i USA. Opprinnelig kommer de fra den delen av brisket’en som blir litt brent. I begynnelsen ble dette avskjæret bare lagt på et…

Roastbiff på grillen? Selvsagt!

Pellets ble levert av BBQ Shop Da jeg vokste opp var det av og til da vi dro i butikken for å handle på lørdager, at vi kjøpte roastbiff og fersk pariserloff. Pariserloff fikk man bare kjøpt på lørdager. Og roastbiffen bestilte vi i kjøttdisken, der kyndige butikkdamer skar tynne, tynne skiver av kjøttet med…