Hjemmelaget fleskesvor

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen har sponsede linker og innhold. Fleskesvor er utrolig godt å knaske på foran TV’en, med en kald øl, eller rett og slett når du føler for det.  Å lage ditt eget sprø og salte fleskesvor er ikke så vanskelig… Å lage fleskesvor er en flott måte å bruke skinnet…

Spareribs med Wild Fire Barbecue-saus

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen er utviklet i samarbeid med Wild Fire Foods, og inneholder sponsede linker For mange her på berget er nok spareribs nærmest synonymt med barbecue. Noe som nok egentlig gjelder mange verden over. Spareribs gir assosiasjoner til glinsende ribbesider, grisete hender og ansikter drypende med søt, klissete saus. Og det…

Søt og hissig svinefilet

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen har sponsede linker og innhold. Svinefilet er magert kjøtt, og relativt billig. Med litt Søt og hissig-glaze fra Drit Forbanna løftes den flere hakk. Nordmenn spiser mye svin. Og svinefilet er et et godt alternativ til kyllingfilet. Det er magert, relativt billig og har en mild smak. Det siste…

Langgris – perfekt for venner til middag!

Langgris er en delikatesse. Dessverre er den tradisjonelt blitt brukt i pølser, paier og gryter her i den nordlige halvkule. Men andre steder i verden vet de hvordan langgris virkelig skal tilberedes; I mange timer over ild! Langgris har dessverre falt litt ut av kostholdet vårt, selv om det er mer enn nok å ta…

Det beste baconet lager du selv

Pellets ble levert av BBQ Shop Bacon kan løfte det meste flere hakk. Enten det er sammen med stekte egg og poteter til frokost, i en salat til lunsj eller på burgeren til middag. Kyllingbryst og svinefilet som normalt er utrolig kjedelig, blir til fantastisk mat med noen skiver bacon rundt. Hjemmelaget bacon er ikke…

Pulled pork på på 1-2-3, eller var det 3-2-1?

Pellets ble levert av BBQ Shop Pulled pork er blitt en favoritt for mange nordmenn, og jeg er intet unntak. Faktisk har jeg skrevet om pulled pork både en og to ganger her på bloggen. Noe av det jeg liker ved pulled pork, annet enn smaken selvsagt, er at det tar tid. Gjerne opptil 12…

Pulled pork – en barbecueklassiker

Pellets ble levert av BBQ Shop Pulled pork er en barbecueklassiker. Og det er enklere enn du tror å lage din egen pulled pork.  Gjort skikkelig er pulled pork en smaksopplevelse. Deilig saftig svinekjøtt med et godt hint av røyk… Det kan nesten ikke bli bedre. Men som med så mye annet her i livet,…

Ribbe på to måter

Pellets ble levert av BBQ Shop For oss nordmenn er svineribbe uløselig knyttet til jula. Rundt en tredjedel av oss spiser ribbe i jula. Og det er ikke så rart at svineribbe har spredd seg fra Østlandet til resten av landet, for dette er snadder. Herlig saftig kjøtt, nydelig fett og ikke minst, sprø svor….

Nakkekoteletter – det perfekte kjøttet for grilling

Jeg ser det hvert eneste år. Ja, nesten hver eneste helg. Folk skal grille, og da skal de grille biff. Helst indrefilet. Eller sommerkoteletter. Eller en ferdigmarinert flintstek de har kjøpt til 15 kroner kiloen. Og jeg blir trist. Ikke fordi det er noe galt med en biff av indrefilet, annet enn at det er…

Porchetta – ribbe slik romerne gjør det

Pellets ble levert av BBQ Shop, og innlegget inneholder sponsede lenker Jeg har lagt ut en oppskrift på porchetta før. Likevel, en god ting kan ikke gjentas for ofte. Porchetta skal ha oppstått i sentrale Italia. Byen Ariccia er den som av mange anses som arnestedet for porchetta. I Roma og området rundt er dette…