Barbecue kyllinglår

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Kyllinglår har mer fett enn kyllingbryst. Derfor smaker de langt bedre og er mye saftigere enn filetene. Kyllinglår har dessuten skinn som, om du gjør det riktig, blir herlig sprøtt. I amerikanske barbecuemiljøer snakker man om «bite-through skin», nemlig det at skinnet er sprøtt og kjøttet…

Honningglasert laks med tomat, vårløk og aubergine

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Laks er en meget anvendelig råvare.  Du kan dampe den, posjere den, steke den, bake den. Aller best blir den på grillen (selvsagt). Og ikke bare er den god, den er sunn også. Laks har en temmelig mild smak, i alle fall oppdrettslaksen. Og kjøttet er…

Ristede nøtter på grillen

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Ristede nøtter er fantastisk godt som snacks.  Og aller best blir de om du lager dem selv. Disse nøttene har en herlig blanding av salt og søtt. Og med et nydelig hint av røyk. Her kan du selvsagt bruke de nøttene du liker best selv. Eller…

Grill og BBQ-bibelen

Grill og BBQ-bibelen er vårens andre kokebok om barbecue på norsk. Boka er skrevet av Anders Roede, Christen Roede og Roar Sandvik. Dette er karer som kan sin barbecue. Sandvik er blant annet kokk og sertifisert KCBS-dommer, det vil si at han har gått kurs for å dømme konkurranse-barbecue. Anders Roede, barbecue-lærling, er en av…

Røkte egg på grillen

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Røkte egg høres kanskje ut som en gimmick, men jeg lover deg at dette er snadder. Jeg kom over røkte egg for første gang i en Facebook-gruppe i fjor. Det var flere som la ut bilder av dem, og enda flere som lurte på om…

Festmeny for grillen!

Norsk vår og sommer er full av festdager, late dager, lange kvelder og lange helger. Her har jeg samlet noen av oppskriftene mine til en real festmeny for grillen din, enten det er 17. mai, konfirmasjon, venner eller naboer på besøk. Disse oppskriftene vil garantert imponere gjestene! roastbiff Roastbiff er selvskreven på en festmeny som…

Kyllingvinger – deilig barbecue-fingermat

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Kyllingvinger er utrolig godt. Jeg har skrevet om kyllingvinger tidligere, men en god ting kan jo gjerne gjentas. Det vil si, dette er selvsagt et ny oppskrift. Disse kyllingvingene skal først få seg en runde med røyk, noe som gir en herlig smak sammen med…

Mørbrad – biffen som er bedre på grillen enn indrefilet

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder reklame. Mørbrad er et mørt og magert kjøttstykke som ofte brukes som roastbiff, oksestek eller i gryteretter når man skal være fin på det. Mørbrad egner seg godt som biff i panna. Men der mørbraden virkelig kommer til sin rett, er på grillen. Mørbrad er en av…

Aluminiumfolie eller papir – når skal du bruke hva?

Inneholder sponsede linker Aluminiumfolie bør ikke være ukjent for deg som griller. Det er en fantastisk ting å pakke maten i, enten det er poteter som skal bakes rett på kullene, eller for å dekke til deler av grillen du ønsker ikke skal bli nedfettet. Jeg bruker mye aluminiumfolie selv. Lager jeg pulled pork, pakker…

Helgrillet and

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder reklame. Helgrillet and er fantastisk godt. Saftig kjøtt og nydelig sprøtt skinn. Hvordan går det an å ikke like and? Vi nordmenn spiser ikke så mye and. Det er ikke så rart, ettersom and er litt dyrt her til lands. Likevel, dette er en råvare vi bør…