Derfor driver jeg med barbecue

Hvorfor driver du egentlig med barbecue eller grilling? Hvorfor bruker du time etter time, uansett vær, på å grille eller lage noe ute som du like enkelt kunne laget inne på komfyren? Mer enn smak Det åpenbare svaret er selvsagt smaken. Skikkelig barbecue har en balansert smak av krydderne som er brukt på kjøttet og…

Helgrillet kylling – en familiefavoritt

Pellets ble levert av BBQ Shop. Inneholder sponsede linker. Helgrillet kylling er utrolig godt, utrolig enkelt og ikke minst, det er relativt billig. Billig fordi en passe stor kylling på 1,5-2 kilo vil være middag til en familie på tre-fire personer, pluss at det vil være rester til lunsj dagen etter. Bruk restene i en…

Wild Fire© Hot wings – kyllingvinger med snert!

Pellets ble levert av BBQ Shop. Wild Fire Foods sendte meg sauser til fritt bruk uten noen form for krav om gjenytelse eller redaksjonell inngripen. Kyllingvinger er billige og enkle å få tak i. De er perfekt tilbehør til en kveld foran TV’en, eller sammen med et par kalde øl. Og de du lager selv…

MeatandMetalNO Podcast ep 8 Engelsk spessial!

Endelig er podcasten tilbake etter en litt for lang pause. Denne gangen på engelsk. Grunnen er såre enkel. Jeg ønsket å takke en del mennesker der ute i verden for støtte og generøsitet de har gitt meg det siste året. Barbecue-verdenen er som en familie, der det er veldig mange som er interessert i å…

Det beste baconet lager du selv

Pellets ble levert av BBQ Shop Bacon kan løfte det meste flere hakk. Enten det er sammen med stekte egg og poteter til frokost, i en salat til lunsj eller på burgeren til middag. Kyllingbryst og svinefilet som normalt er utrolig kjedelig, blir til fantastisk mat med noen skiver bacon rundt. Hjemmelaget bacon er ikke…

Wild Fire Foods chilisauser – håndlagde herligheter fra Kolsås

Wild Fire Foods produserer chilisauser og krydderblandinger basert på norske råvarer. Det er ekteparet Jeffrey og Janniche Dyrø som startet bedriften for vel et år siden på Kolsås rett utenfor Oslo. Sausene er inspirert av Jeffreys bakgrunn. Som barn reiste han mye rundt i Thailand, Japan og andre steder fordi foreldrene var i det amerikanske…

Pulled pork på på 1-2-3, eller var det 3-2-1?

Pellets ble levert av BBQ Shop Pulled pork er blitt en favoritt for mange nordmenn, og jeg er intet unntak. Faktisk har jeg skrevet om pulled pork både en og to ganger her på bloggen. Noe av det jeg liker ved pulled pork, annet enn smaken selvsagt, er at det tar tid. Gjerne opptil 12…

Gode gavetips til grillentusiasten i ditt liv (eller bare send den til kjæresten)

Innlegget inneholder sponsede lenker Julegaver er ikke alltid like lett å komme på. Heldigvis finnes det råd. Her kommer Meat and Metals gavetips til grillentusiasten i ditt liv (eller, dersom du er grillentusisten, så er det bare å sende denne videre til kjæresten, ektemannen, dama eller typen). Utstyr Thermapen-termometer Et godt termometer er alfa og…

Podcast ep 7 – Døgnvill burger og vintergrilling

Velkommen til episode 7 av podcasten Beklager at det har tatt tid, dette er et overskuddsprosjektet og noen ganger tar livet over. Anmeldelse av Warpigs kan du lese her. Nordens beste barbecue, om ikke Nord-Europas Anmeldelse av Texas Barbecue Cafe kan du lese her. Er på Stabekk og nå også Asker.   Døgnvill, første lydanmeldelse….

Barbecue lammebog – norsk klassiker med amerikansk vri

Pellets ble levert av BBQ Shop Norsk lam er i verdensklasse, og det ville være en skam å ikke bruke denne fantastiske råvaren til barbecue her til lands. Lammebog er et stykke fra forparten på lammet. Den inneholder et langt bein og har en del bindevev. På grunn av dette, trenger bogen en del tid…