Traeger Ironwood 885 er her!

Inneholder reklame Traeger har nylig lansert den nye grillen Ironwood 885. Og for en gangs skyld ligger Europa foran USA. For grillen er nemlig ikke tilgjengelig helt ennå «over there». Ironwood 885 er en kombinasjon av Timberline som ble lansert i fjor, og de svært populære PRO-grillene fra Traeger. Med Ironwood sikter Traeger seg inn…

Kjøttboller på grillen? Javisst!

Kjøttboller er nok mer utbredt middagsmat hos Søta bror, i Spania og i USA. Men det virker som de blir stadig mer populære her til lands også. Kanskje særlig spanske kjøttboller i en noe krydret tomatsaus som man har blitt vant med på tapasbordet. I USA er «spaghetti and meatballs» en klassiker. Der regnes det…

Langgris – perfekt for venner til middag!

Langgris er en delikatesse. Dessverre er den tradisjonelt blitt brukt i pølser, paier og gryter her i den nordlige halvkule. Men andre steder i verden vet de hvordan langgris virkelig skal tilberedes; I mange timer over ild! Langgris har dessverre falt litt ut av kostholdet vårt, selv om det er mer enn nok å ta…

Helt Texas – BBQ på norsk

«Helt Texas – BBQ på norsk» er den aller første barbecue-boka skrevet på norsk.* Boka er skrevet av Angela Taliaferro og Dag Ødegaard, ekteparet som står bak Texas Barbecue Cafe på Stabekk og i Asker. Dermed skal det være et godt grunnlag for en meget god kokebok om skikkelig barbecue på norsk. Angela Taliaferro utvandret…

Lammeribbe a la barbecue

Pellets ble levert av BBQ Shop Lammeribbe er nydelig, og blir fantastisk godt på grillen. Røyken er med på å fremheve den delikate smaken av kjøttet, og krydderblandingen setter prikken over i’en. Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen, norsk lam er i verdensklasse. Og det er på høy tid at vi…

Poor man’s burnt ends – lekkerbiskner av høyrygg

Pellets ble levert av BBQ Shop Burnt ends er små munnfuller med «barbecue awesomeness», for å sitere Danielle «Diva Q» Bennet. Tradisjonelt har burnt ends vært et resultat av brisket på barbecue-steder i USA. Opprinnelig kommer de fra den delen av brisket’en som blir litt brent. I begynnelsen ble dette avskjæret bare lagt på et…

Best Barbecue Show – podcast for og av barbecuenerder

Stover Harger III og Yoni Levin står bak podcasten «Best barbecue show» fra Austin, Texas. På podcasten snakker de om klassiske og nye barbecuesteder i og rundt Austin, for som de sier, de spiser den beste barbecuen i Texas, og Texas-barbecue er den beste i verden. Med andre ord, de mener ikke selv at dette…

Kvinner som passer pit’en – kvinnelige barbecuestjerner

Dette skal handle om kvinner og grilling. Eller snarere kvinner og barbecue. Det er dessverre ikke å stikke under en stol at barbecue (og grilling) er svært mannsdominert. Noen iltre stemmer vil nok ha det til at grilling er det eneste mange menn er interessert i når det kommer til matlaging. Og at de gjør…

Traeger – kicking gas in the ass

Innlegget inneholder sponsende lenker Det er ingen hemmelighet at jeg elsker Traeger-grillen min. Det er en fantastisk grill, som leverer gang på gang. Maten som jeg lager på den, blir rett og slett herlig. Enten det er ribs, pulled pork, bibringe, pizza eller høyrygg. Noe av det jeg liker med Traeger’n er at det er…

MeatandMetalNOs podcast ep 9 Slayer og pelletsgriller

Ny podcast endelig! Episode 9 av MeatandMetalNOs podcast er her! Det er en del jeg har på hjertet i dag. Noe er trist. Noe er forhåpentligvis informativt. Og så trenger jeg litt hjelp av dere, kjære lyttere. slayer Det triste er at et av mine favorittband, Slayer, skal gi seg. De har holdt det gående…