Ekte Texas chili

Skikkelig Texas chili består av kjøtt, ulike chilier og kraft. Ikke bønner, tomater eller annet tull. Selv om dette kan virke enkelt, er Texas chili utrolig smakfull og metter lenge. Men dette er en gryterett som tar tid å lage. Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Chili con Carne, altså chili…

Pastramibacon – smaken av synd

Hva er bedre enn hjemmelaget bacon?Jo, pastramibacon! Tynnribbe som er lagt i pastramilake og deretter gitt en god runde med koriander og pepper før den røykes til bacon. Ja, det er like digg som det høres ut som! Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Jeg har laget pastrami av både høyrygg…

Porkstrami – syndig godt

Porkstrami er svinenakke , men gått gjennom samme prosessen som pastrami. Det krever litt tålmodighet, og belønningen er stor. Dette er utrolig lett å lage og syndig godt Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Det er ikke lett å finne god pastrami i Norge. Den typen som i dag er mest…

Slik griller du perfekt kalkun med tilbehør

For de fleste nordmenn er kalkun nyttårsmat. I USA er fuglen uløselig knyttet til Thanksgiving, eller høsttakkefest. Jeg viser deg hvordan du lager perfekt kalkun på grillen. Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Thanksgiving er stort for amerikanerne. Og kalkunen de serverer skal gjerne være enda større, gjerne 10-12 kilo. Selv…

Helgrillet culotte

Culotte er et nydelig stykke vi nordmenn absolutt bør spise mer av.  I Brasil er det glade i å dele den opp og grille den, mens i Danmark er «culotte steg» veldig populært. Her viser jeg deg hvordan du griller en hel culotte på grillen. Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop….

Cajun butter chicken på Traeger’n

Cajun butter chicken er saftig, hett og himla digg! Skikkelig cajun-krydder, en god hot sauce og litt smør, samt en runde på grillen er hemmeligheten bak disse fantastiske kyllingbrystene. Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Oppskriften er utviklet i samarbeid med Wild Fire Foods. Artikkelen inneholder sponsede linker Chili, røyksmak, smør og…

Nashville Hot Chicken – den heiteste kyllingen

Fried chicken, eller fritert kylling, er en av de grunnleggende rettene innen mattradisjonene fra de amerikanske sørstatene. Den sterkeste finner du i countrymusikkens høyborg Nashville. Nashville Hot Chicken er marinert med chilisaus og smaksatt med cayennepepper. Mye cayennepepper.  Pellets og grillutstyr ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Oppskriften er utviklet i samarbeid med…

Baconsurrede Oreo-kjeks

Baconsurrede Oreo-kjeks… Ja, jeg vet. Det ikke bare rart ut, det høres veldig rart ut! Samtidig, dette funker. Det funker faktisk utrolig bra. Pellets ble levert av Traeger Norge og BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker Jeg skal på ingen måte ta æren for å ha funnet på å surre bacon rundt Oreo-kjeks, disse små sjokoladekjeksene…

Hest er best, så hvorfor spiser vi ikke mer av det?

Hestekjøtt er mørere, smaker mer og er magrere enn storfekjøtt. Så hvorfor spiser vi nordmenn ikke mer gamp? Hestekjøtt er fortsatt litt tabulagt her i Norge. Derfor er nok dette nydelige kjøttet er fortsatt vanskelig å få tak i for oss vanlige mennesker. Første gang jeg fikk smake hest var hjemme hos en islending. Han…

Grillet kylling med Alabama White Sauce

Alabama White Sauce er kanskje den mest spesielle av alle barbecue-sausene. For det første så er den jo hvit og majonesbasert, for det andre har den et realt zing fra pepperrot og sitron. Men ikke la det skremme deg. Dette er en fantastisk saus på kylling! Grill, utstyr og pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen…