Honningglasert laks med tomat, vårløk og aubergine

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Laks er en meget anvendelig råvare.  Du kan dampe den, posjere den, steke den, bake den. Aller best blir den på grillen (selvsagt). Og ikke bare er den god, den er sunn også. Laks har en temmelig mild smak, i alle fall oppdrettslaksen. Og kjøttet er…

Ristede nøtter på grillen

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Ristede nøtter er fantastisk godt som snacks.  Og aller best blir de om du lager dem selv. Disse nøttene har en herlig blanding av salt og søtt. Og med et nydelig hint av røyk. Her kan du selvsagt bruke de nøttene du liker best selv. Eller…

Røkte egg på grillen

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Røkte egg høres kanskje ut som en gimmick, men jeg lover deg at dette er snadder. Jeg kom over røkte egg for første gang i en Facebook-gruppe i fjor. Det var flere som la ut bilder av dem, og enda flere som lurte på om…

Kyllingvinger – deilig barbecue-fingermat

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Kyllingvinger er utrolig godt. Jeg har skrevet om kyllingvinger tidligere, men en god ting kan jo gjerne gjentas. Det vil si, dette er selvsagt et ny oppskrift. Disse kyllingvingene skal først få seg en runde med røyk, noe som gir en herlig smak sammen med…

Mørbrad – biffen som er bedre på grillen enn indrefilet

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder reklame. Mørbrad er et mørt og magert kjøttstykke som ofte brukes som roastbiff, oksestek eller i gryteretter når man skal være fin på det. Mørbrad egner seg godt som biff i panna. Men der mørbraden virkelig kommer til sin rett, er på grillen. Mørbrad er en av…

Helgrillet and

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder reklame. Helgrillet and er fantastisk godt. Saftig kjøtt og nydelig sprøtt skinn. Hvordan går det an å ikke like and? Vi nordmenn spiser ikke så mye and. Det er ikke så rart, ettersom and er litt dyrt her til lands. Likevel, dette er en råvare vi bør…

Kjøttboller på grillen? Javisst!

Kjøttboller er nok mer utbredt middagsmat hos Søta bror, i Spania og i USA. Men det virker som de blir stadig mer populære her til lands også. Kanskje særlig spanske kjøttboller i en noe krydret tomatsaus som man har blitt vant med på tapasbordet. I USA er «spaghetti and meatballs» en klassiker. Der regnes det…

Langgris – perfekt for venner til middag!

Langgris er en delikatesse. Dessverre er den tradisjonelt blitt brukt i pølser, paier og gryter her i den nordlige halvkule. Men andre steder i verden vet de hvordan langgris virkelig skal tilberedes; I mange timer over ild! Langgris har dessverre falt litt ut av kostholdet vårt, selv om det er mer enn nok å ta…

Lammeribbe a la barbecue

Pellets ble levert av BBQ Shop Lammeribbe er nydelig, og blir fantastisk godt på grillen. Røyken er med på å fremheve den delikate smaken av kjøttet, og krydderblandingen setter prikken over i’en. Jeg har sagt det før, og jeg sier det igjen, norsk lam er i verdensklasse. Og det er på høy tid at vi…

Poor man’s burnt ends – lekkerbiskner av høyrygg

Pellets ble levert av BBQ Shop Burnt ends er små munnfuller med «barbecue awesomeness», for å sitere Danielle «Diva Q» Bennet. Tradisjonelt har burnt ends vært et resultat av brisket på barbecue-steder i USA. Opprinnelig kommer de fra den delen av brisket’en som blir litt brent. I begynnelsen ble dette avskjæret bare lagt på et…