Røkte devilled eggs med Wild Fire hot sauce og mexicansk krydder

Pellets ble levert av BBQ Shop. Oppskriften er levert i samarbeid med Wild Fire Foods. Devilled eggs, eller djevelegg på norsk, er en klassiker på amerikanske koldt- og festbord. Ofte serveres de som fingermat, men kan også brukes som en enkel forrett. Det er heller ikke uvanlig at de serveres som deilige munnfuller til et par…

Hvit pizza med spekeskinke

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Hvit pizza, der tomatsausen byttes ut med creme fraiche, er et godt alternativ til den tradisjonelle pizzaen. Og når du lager den på grillen, får du en nydelig mild røyksmak som minner om vedfyrte pizzaer fra restaurant. du trenger ca 300 gr pizzamel, tipo 00 200…

Picanha – mørbrad gjort som i Brasil

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen har sponsede linker og innhold. Brasil er kanskje bedre kjent for fotball og samba her til lands enn landet er for grillingen sin. Men Brasil har en sterk grilltradisjon. Og brasilianerne elsker å grille picanha. Du har kanskje sett ordet rundt omkring på nettet, eller til og med i…

Eplepai på grillen

Grillen din kan brukes til så mye mer enn bare pølser, burgere og ribs.  Grillen kan også brukes til å bake. Og eplepai er perfekt som avslutning på et grillmåltid. Nylaget eplepai, som serveres lunken med en kule is eller pisket krem, er noe de aller fleste kan like. Vi har dessverre ikke den samme…

Søt og hissig svinefilet

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen har sponsede linker og innhold. Svinefilet er magert kjøtt, og relativt billig. Med litt Søt og hissig-glaze fra Drit Forbanna løftes den flere hakk. Nordmenn spiser mye svin. Og svinefilet er et et godt alternativ til kyllingfilet. Det er magert, relativt billig og har en mild smak. Det siste…

Grillet salat med blekksprut

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Grillet blekksprut er noe av det beste jeg vet når det kommer til sjømat. Når jeg reiser til Kroatia eller andre steder «sønnafor» spiser jeg mye blekksprut, og aller helst grillet. Gjort riktig, er blekksprut fantastisk mørt, med en mild sjømatsmak. Gjort feil, blir blekkspruten seig…

Saftig kylling? Bruk spatchcock-teknikken

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen har sponsede linker og innhold. Å få til saftig og jevnt grillet kylling er ingen sak når du bruker spatchcock-teknikken! Det går rett og slett ut på å ta ut ryggbeinet på kyllingen og flate den ut. Mer om det om et lite øyeblikk. Jeg har fått en del…

Hjemmelaget pastrami av andebryst

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen har sponsede linker og innhold. Pastrami er klassisk fyll i amerikanske sandwicher. Og det finnes vel ikke noen annen sandwich som er så knyttet til New York som en pastrami-sandwich. Den mest kjente får du på berømte Katz’s Deli. Pastrami  er kjøtt, som regel oksebrisket, som er lagt i…

Kinaputt-and med stekte nudler og grønnsaker

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen har sponsede linker og innhold. Andebryst er en nydelig råvare. Denne varianten har fått seg litt tid i smokeren, før temperaturen økes, skinnet grilles sprøtt og andebrystet får en runde med Drit Forbanna Kinaputt-saus. Drit Forbannas Kinaputt-saus er inspirert av kinesiske smaker, med soyasaus, mirin og risvinseddik. Den har…

Perfekt grillet biff med reverse sear

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder sponsede linker. Du tenker kanskje at biff, détkan du grille. Du fyrer grillen opp på maks og slenger biffen på. Med det resultat at utsiden er svidd, det første laget av kjøttet er tørt, og resten er rått. Eller enda verre, hele biffen er tørr som en skosåle….