Røykring – hva er det egentlig og betyr det noe som helst?

Røykring, eller smoke ring, er noe mange som driver med barbecue og grilling higer etter. Enkelte mener det er et kvalitetsstempel på at kjøttet er skikkelig barbecue.  Og for de som driver med dette som hobbybasis, er den første skikkelige røykringen ofte et tegn på at de har fått det til. Hva er røykring? Det…

Ikke vær en idiot – unngå skogbrann!

Sommeren 2018 har vært usedvanlig varm og tørr. Resultatet er flere hundre skogbranner over store deler av Sør-Norge. Lokale brannvesen rundt om har gått ut og advart mot åpen ild ute. Enkelte steder er det til og med nedlagt grillforbud i visse perioder. Og det er en bra ting. Det er ingen hemmelighet at jeg…

Drit Forbanna – sauser som river litt i kjeften

Sponset innhold Drit Forbanna er norskproduserte barbecuesauser som virkelig har tatt av. For tre år siden skulle Pål Gladsø på fest. Og i stedet for å stikke innom polet, bestemte han seg for å lage saus som gave. Det skulle vise seg å være lurt. Det hele startet for tre år siden da grunnlegger Pål…

Traeger rubs!

Inneholder reklame Grillprodusenten Traeger lager ikke bare pelletsgriller. De har nå lansert en ny serie med rubs som er tilgjengelige i Norge. I alt er det ti rubs som er på det norske markedet, så her er det masse å velge mellom. De ulike rub’ene er laget med tanke på barbecue og grilling, naturlig nok….

Grill og BBQ-bibelen

Grill og BBQ-bibelen er vårens andre kokebok om barbecue på norsk. Boka er skrevet av Anders Roede, Christen Roede og Roar Sandvik. Dette er karer som kan sin barbecue. Sandvik er blant annet kokk og sertifisert KCBS-dommer, det vil si at han har gått kurs for å dømme konkurranse-barbecue. Anders Roede, barbecue-lærling, er en av…

Festmeny for grillen!

Norsk vår og sommer er full av festdager, late dager, lange kvelder og lange helger. Her har jeg samlet noen av oppskriftene mine til en real festmeny for grillen din, enten det er 17. mai, konfirmasjon, venner eller naboer på besøk. Disse oppskriftene vil garantert imponere gjestene! roastbiff Roastbiff er selvskreven på en festmeny som…

One big barbecue family

Da jeg så smått begynte å blogge om grilling og barbecue på bloggen «FyrogFlamme» for rundt tre år siden, slo det meg ikke at jeg kom til å være der jeg er i dag. Den gangen bare skrev jeg for meg selv (og litt anerkjennelse selvsagt).  Sakte, men sikkert, har dette lille prosjektet vokst. Nå…

Flygende kulinariske klovnerier

Det er noen flygende kulinariske sirkusartister som flagrer over det ganske digitale land. Smilende og leende kommer de med velmente tips, og viser hvordan Ola Nordmann skal grille for sin Kari og resten av bølingen. Jeg har vært litt i tvil om jeg skulle skrive dette innlegget. Jeg har tenkt, jeg har vridd hjernen, og…

Helt Texas – BBQ på norsk

«Helt Texas – BBQ på norsk» er den aller første barbecue-boka skrevet på norsk.* Boka er skrevet av Angela Taliaferro og Dag Ødegaard, ekteparet som står bak Texas Barbecue Cafe på Stabekk og i Asker. Dermed skal det være et godt grunnlag for en meget god kokebok om skikkelig barbecue på norsk. Angela Taliaferro utvandret…

Best Barbecue Show – podcast for og av barbecuenerder

Stover Harger III og Yoni Levin står bak podcasten «Best barbecue show» fra Austin, Texas. På podcasten snakker de om klassiske og nye barbecuesteder i og rundt Austin, for som de sier, de spiser den beste barbecuen i Texas, og Texas-barbecue er den beste i verden. Med andre ord, de mener ikke selv at dette…