One big barbecue family

Da jeg så smått begynte å blogge om grilling og barbecue på bloggen «FyrogFlamme» for rundt tre år siden, slo det meg ikke at jeg kom til å være der jeg er i dag. Den gangen bare skrev jeg for meg selv (og litt anerkjennelse selvsagt).  Sakte, men sikkert, har dette lille prosjektet vokst. Nå…

Flygende kulinariske klovnerier

Det er noen flygende kulinariske sirkusartister som flagrer over det ganske digitale land. Smilende og leende kommer de med velmente tips, og viser hvordan Ola Nordmann skal grille for sin Kari og resten av bølingen. Jeg har vært litt i tvil om jeg skulle skrive dette innlegget. Jeg har tenkt, jeg har vridd hjernen, og…

Helt Texas – BBQ på norsk

«Helt Texas – BBQ på norsk» er den aller første barbecue-boka skrevet på norsk.* Boka er skrevet av Angela Taliaferro og Dag Ødegaard, ekteparet som står bak Texas Barbecue Cafe på Stabekk og i Asker. Dermed skal det være et godt grunnlag for en meget god kokebok om skikkelig barbecue på norsk. Angela Taliaferro utvandret…

Best Barbecue Show – podcast for og av barbecuenerder

Stover Harger III og Yoni Levin står bak podcasten «Best barbecue show» fra Austin, Texas. På podcasten snakker de om klassiske og nye barbecuesteder i og rundt Austin, for som de sier, de spiser den beste barbecuen i Texas, og Texas-barbecue er den beste i verden. Med andre ord, de mener ikke selv at dette…

Kvinner som passer pit’en – kvinnelige barbecuestjerner

Dette skal handle om kvinner og grilling. Eller snarere kvinner og barbecue. Det er dessverre ikke å stikke under en stol at barbecue (og grilling) er svært mannsdominert. Noen iltre stemmer vil nok ha det til at grilling er det eneste mange menn er interessert i når det kommer til matlaging. Og at de gjør…

Traeger – kicking gas in the ass

Innlegget inneholder sponsende lenker Det er ingen hemmelighet at jeg elsker Traeger-grillen min. Det er en fantastisk grill, som leverer gang på gang. Maten som jeg lager på den, blir rett og slett herlig. Enten det er ribs, pulled pork, bibringe, pizza eller høyrygg. Noe av det jeg liker med Traeger’n er at det er…

MeatandMetalNOs podcast ep 9 Slayer og pelletsgriller

Ny podcast endelig! Episode 9 av MeatandMetalNOs podcast er her! Det er en del jeg har på hjertet i dag. Noe er trist. Noe er forhåpentligvis informativt. Og så trenger jeg litt hjelp av dere, kjære lyttere. slayer Det triste er at et av mine favorittband, Slayer, skal gi seg. De har holdt det gående…

Derfor driver jeg med barbecue

Hvorfor driver du egentlig med barbecue eller grilling? Hvorfor bruker du time etter time, uansett vær, på å grille eller lage noe ute som du like enkelt kunne laget inne på komfyren? Mer enn smak Det åpenbare svaret er selvsagt smaken. Skikkelig barbecue har en balansert smak av krydderne som er brukt på kjøttet og…

MeatandMetalNO Podcast ep 8 Engelsk spessial!

Endelig er podcasten tilbake etter en litt for lang pause. Denne gangen på engelsk. Grunnen er såre enkel. Jeg ønsket å takke en del mennesker der ute i verden for støtte og generøsitet de har gitt meg det siste året. Barbecue-verdenen er som en familie, der det er veldig mange som er interessert i å…

Wild Fire Foods chilisauser – håndlagde herligheter fra Kolsås

Wild Fire Foods produserer chilisauser og krydderblandinger basert på norske råvarer. Det er ekteparet Jeffrey og Janniche Dyrø som startet bedriften for vel et år siden på Kolsås rett utenfor Oslo. Sausene er inspirert av Jeffreys bakgrunn. Som barn reiste han mye rundt i Thailand, Japan og andre steder fordi foreldrene var i det amerikanske…