Tur-retur Helvete

Trauste NRK har satt seg fore å fortelle historien om norsk black metal. Det er en dokumentarserie som i stor grad lykkes med nettopp det, men ikke uten visse mangler. Dette er en serie for både fans og de som ikke er så godt kjent med Norges største musikalske eksportvare siden Edvard Grieg. Jeg skal innrømme…

Veganske aktivister setter seg over loven

Norges Vegansamfunn har bestemt seg for å være et livssynssamfunn slik at de skal få offentlig støtte.  Samtidig begår mangeårig styremedlem Samuel Rostøl innbrudd og oppmuntrer til kriminelle handlinger.  På Facebook-siden sin har styremedlem i Norges Vegansamfunn Samuel Rostøl lagt ut en video. Videoen viser hvordan han og andre aktivister tar seg inn i et…

Barbecue – en introduksjon

Når du sier ordet «barbecue» vil nok mange nordmenn får et mentalt bilde av spareribs som drypper av en mørkerød, søt saus. Men barbecue er så mye mer enn det. Barbecue regnes som Nord-Amerikas bidrag til verdens kulinariske arv. Selve ordet kommer fra en stamme i på de karibiske øyer, taino, som kalte det å…

Chef’s Table – BBQ gir pitmasters sin endelige anerkjennelse

Netflix-suksessen Chef’s Table har endelig kommet med sin egen barbecue-spesial! Her får du et dypdykk i barbecue og matlaging med ild fra USA til Australia. Det er blitt en vakker miniserie om røyk, ild, mat og fascinerende livshistorier Netflix har hatt stor suksess med dokumentar-serien Chef’s Table siden premieren i 2016. allerede i første sesong…

Hest er best, så hvorfor spiser vi ikke mer av det?

Hestekjøtt er mørere, smaker mer og er magrere enn storfekjøtt. Så hvorfor spiser vi nordmenn ikke mer gamp? Hestekjøtt er fortsatt litt tabulagt her i Norge. Derfor er nok dette nydelige kjøttet er fortsatt vanskelig å få tak i for oss vanlige mennesker. Første gang jeg fikk smake hest var hjemme hos en islending. Han…

2020 – The year (live) music died?

Jeg hadde gledet meg stort til sommeren 2020. Ikke bare på grunn av planlagt ferietur med familien. Nei, jeg hadde nemlig fått dagspass til Tons of Rock for å se Iron Maiden av kona. Jeg hadde billett til Danzig. Og til å se Mayhem. Det er nemlig ikke like lett å komme seg på konsert…

Barbecueguruen Meathead Goldwyn fra Amazingribs.com

Meathead Goldwyn driver verdens største nettsted for barbecue og grilling, amazingribs.com. Han er selverklært livsnyter av rang, har skrevet en av de beste bøkene om grilling, og er en levende legende innen barbecue. Han omtales som «the barbecue whisperer» og liker å kalle seg selv en «hedonist evangelist». Meathead Goldwyn, for det heter han faktisk,…

Du bedras i butikken!

Du utsettes for bedrag og lureri i butikkene. Det kan skyldes inkompetanse fra butikkenes side, men det er like fullt lureri. De selger deg nemlig kjøtt med feil navn. Dette bedraget er så åpenbart og utbredt at det er ingen som har reagert på det. Og det synes jeg er forstemmende. Hva er det jeg…

Cali ‘cue dreaming med Shawn Walchef

Shawn Walchef eier og driver barbecue-restauranten Cali Comfort BBQ i San Diego i California, USA. Han har også sitt eget mediaproduksjonsselskap som produserer podcasten «Digital Hospitality» og tidligere «Behind the Smoke». Jeg oppdaget podcasten «Behind the Smoke» for en del år tilbake. Jeg tror de var på episode tre da jeg begynte å lytte til…

Slik lykkes du med pølser på grillen!

Pølser er enkelt, raskt og alltid en favoritt blant store og små. Det er lett å forstå hvorfor vi nordmenn lett slenger noen grillpølser på når vi skal grille. Men ofte ender de opp som svidde på den ene siden og kalde på den andre. Om de ikke sprekker fullstendig da. Heldigvis finnes det råd….