Grill og BBQ-bibelen

Grill og BBQ-bibelen er vårens andre kokebok om barbecue på norsk. Boka er skrevet av Anders Roede, Christen Roede og Roar Sandvik. Dette er karer som kan sin barbecue. Sandvik er blant annet kokk og sertifisert KCBS-dommer, det vil si at han har gått kurs for å dømme konkurranse-barbecue. Anders Roede, barbecue-lærling, er en av…

Bokanmeldelse: Franklin Barbecue – A meat-smoking manifesto

Franklin Barbecue: A meat-smoking manifesto Aaron Franklin og Jordan Mackay I 2009 startet ekteparet Franklin en liten food truck ved siden av en bensinstasjon ved motorveien i Austin, Texas. Knappe sju år senere anses Aaron Franklin som en av de beste pit masters, barbecuekokkene, i USA, kanskje i verden. Maten hans har vunnet det som kan…