Keep on foodtruckin’

Den moderne food truck-trenden, eller matvogn på godt norsk, sies å ha fått sin start i Los Angeles i 2008, da Kogi BBQ startet opp. En kombinasjon av finanskrise, som gjorde at mange kokker og investorer så etter billigere alternativer enn faktiske restauranter, og fremveksten av sosiale medier, gjorde at dette raskt ble et populært…