Grillet paprika

For mange nordmenn er paprika noe man plukker av grandisen, eller har på en brødskive med svett Norvegia. Særlig i midtøsten er grillet paprika en viktig del av matlagingen. Grillet paprika er en selvfølge når det serveres meze, som et måltid bestående av en rekke ulike småretter, ikke ulikt spanske tapas. Selv om jeg liker…

Grillet løk

Gul løk er en beskjeden grønnsak. Det er sjelden den får spille hovedrollen i en rett (joda, løksuppe, men det er unntaket). Den gjør ikke så mye av seg i grønnsaksdisken. Billig er den også. Rå løk kan være godt i små mengder. Men gi løken litt kjærlighet, varme og tid, så blir den søt…