Det er med en viss stolthet og nervøsitet at jeg kan opplyse om at MeatandMetal- Norges tyngste grillblogg bryter ny grunn! Den aller første podcast-episoden er ute! Yihaa! Formålet er å kunne snakke litt om barbecue og grill, matlaging og mat generelt, komme med litt bandtips, og kanskje til og med noen intervjuer med ulike…
Måned: september 2017
Karamellisert løk
Pellets ble levert av BBQ Shop Karamellisert løk dukker stadig oftere opp på toppen av hamburgere og fancy pølser servert på hippe steder. Et langt skritt fra den stekte løken jeg husker fra barndommen min, der den lå ved siden av en seibiff eller da vi skulle kose oss med biff og bearnaisesaus. Den vanlige…
Ribbe på to måter
Pellets ble levert av BBQ Shop For oss nordmenn er svineribbe uløselig knyttet til jula. Rundt en tredjedel av oss spiser ribbe i jula. Og det er ikke så rart at svineribbe har spredd seg fra Østlandet til resten av landet, for dette er snadder. Herlig saftig kjøtt, nydelig fett og ikke minst, sprø svor….
Verdens beste poteter ( de er i alle fall veldig gode!)
For en del år tilbake var jeg i London og besøkte noen venner en helg. Det ble selvsagt noen museumsbesøk, pubbesøk, litt handling og en rekke gode matopplevelser. Den jeg husker best var da vi dro på den lokale puben for å spise Sunday roast. Dette er en institusjon i britiske hjem, enten den lages…
Barbecue kalkunbryst – en amerikansk klassiker
Pellets ble levert av BBQ Shop, og innlegget inneholder sponsede lenker Da jeg vokste opp var kalkun noe vi spiste på nyttårsaften. Gjerne med kokte poteter, brun saus og waldorfsalat ved siden av. Men det jeg husker aller best, og som jeg likte best, var dagen etterpå. Da var det nemlig brød, majones, sylteagurk og…
Anmeldelse: BrewDog Söder
Det skotske bryggeriet BrewDog er en av de store bryggeriene innen mikrobryggeri, og har ledet an i den pågående ølrevolusjonen. En revolusjon som har ført til at man knapt finner en pub uten et stort utvalg Indian Pale Ales, surøl og andre ølsorter som bare for noen år siden var forbeholdt de svært spesielt interesserte….