4 Gringos Oslo – tacos gjort riktig

Food trucken «4 Gringos» har servert Oslo-folket tacos og burritos siden 2014. Dette er faktisk den første offisielle food trucken som kom i hovedstaden. Det vil si, det var den første som godkjennelse og bevilling fra byrådet. Den røde truck’en har vært å finne rundt om i bybildet, fra Vestbanehallen og Rådhusplassen, til Østbanehallen og…

Roastbiff på grillen? Selvsagt!

Pellets ble levert av BBQ Shop Da jeg vokste opp var det av og til da vi dro i butikken for å handle på lørdager, at vi kjøpte roastbiff og fersk pariserloff. Pariserloff fikk man bare kjøpt på lørdager. Og roastbiffen bestilte vi i kjøttdisken, der kyndige butikkdamer skar tynne, tynne skiver av kjøttet med…

MeatandMetalNO podcast Ep 2 – Kjøtt

Podcast er jo moro. Så her er episode 2 av MeatandMetals podcast: Hei og velkommen til episode 2 av podcasten til Meat and Metal NO – Norges tyngste grillblogg! Jeg heter Olav, og det er jeg som griller, skriver, tar bilder og snakker. I dagens episode skal jeg snakke om noe skikkelig snadder, nemlig kjøtt,…

Pulled pork – en barbecueklassiker

Pellets ble levert av BBQ Shop Pulled pork er en barbecueklassiker. Og det er enklere enn du tror å lage din egen pulled pork.  Gjort skikkelig er pulled pork en smaksopplevelse. Deilig saftig svinekjøtt med et godt hint av røyk… Det kan nesten ikke bli bedre. Men som med så mye annet her i livet,…

South Carolina Mustard Sauce

Her på berget er barbecuesaus ensbetydende med søte, ketchupbaserte sauser tilsatt haugevis av sukker og flytende røykaroma. Dette er sauser som tar fullstendig over smaken fra kjøttet, og personlig synes jeg de er helt forferdelige. Men jeg skal innrømme at jeg kjøpte en flaske Sweet Baby Ray’s i fjor… Som jeg skrev i Barbecueskolen, så…