MeatandMetalNO podcast Ep 2 – Kjøtt

Podcast er jo moro. Så her er episode 2 av MeatandMetals podcast: Hei og velkommen til episode 2 av podcasten til Meat and Metal NO – Norges tyngste grillblogg! Jeg heter Olav, og det er jeg som griller, skriver, tar bilder og snakker. I dagens episode skal jeg snakke om noe skikkelig snadder, nemlig kjøtt,…

Ribbe på to måter

Pellets ble levert av BBQ Shop For oss nordmenn er svineribbe uløselig knyttet til jula. Rundt en tredjedel av oss spiser ribbe i jula. Og det er ikke så rart at svineribbe har spredd seg fra Østlandet til resten av landet, for dette er snadder. Herlig saftig kjøtt, nydelig fett og ikke minst, sprø svor….

Pork belly burnt ends

Pellets ble levert av BBQ Shop, og innlegget inneholder sponsede lenker Burnt ends er blitt svært ettertraktet når det kommer til barbecue. Ikke rart, for disse små munnfullene er fantastisk gode. Opprinnelig var burnt ends noe som bare ble gitt bort til kunder mens de stod og ventet på å bestille maten sin på en…

Porchetta

Pellets ble levert av BBQ Shop Ribberull på italiensk er nydeligItalienere, og særlig romere, elsker ribberull. Ikke den litt dvaske, mildt krydrede varianten vi nordmenn slenger på en tørr kneippskive i adventstida. Italienske som de er må de jo gjøre noe helt spesielt med ribba. Og resultatet har fått navnet porchetta (uttales porketta). Riktignok skal…