Marinert kyllingtaco med «Flytende Urter»

Jeg har lekt med litt med «Flytende Urter» fra Green Food AS de siste ukene. Og det gikk kort tid før jeg tenkte at disse må være fantastiske til en marinade. Og ikke minst med tanke på å lage kyllingtaco Jeg skal innrømme at jeg nok ikke er verdens største fan av marinader. Det vil…

Helgrillet and

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen inneholder reklame. Helgrillet and er fantastisk godt. Saftig kjøtt og nydelig sprøtt skinn. Hvordan går det an å ikke like and? Vi nordmenn spiser ikke så mye and. Det er ikke så rart, ettersom and er litt dyrt her til lands. Likevel, dette er en råvare vi bør…

Helt Texas – BBQ på norsk

«Helt Texas – BBQ på norsk» er den aller første barbecue-boka skrevet på norsk.* Boka er skrevet av Angela Taliaferro og Dag Ødegaard, ekteparet som står bak Texas Barbecue Cafe på Stabekk og i Asker. Dermed skal det være et godt grunnlag for en meget god kokebok om skikkelig barbecue på norsk. Angela Taliaferro utvandret…

Helgrillet kylling og burritos

Pellets ble levert av BBQ Shop Helgrillet kylling er enkelt å lage, gir mat til hele familien og ikke minst, det er fantastisk godt. Ta vare på beina og lag kyllingkraft etterpå, den blir mye bedre enn de terningene du kjøper. Grillet kylling kan brukes til utrolig mange retter. Den kan serveres som den er, sammen med…

Grillet paprika

Paprika er en av favorittfruktene mine i matlaging. Og jeg snakker ikke om den tynne slitne paprikaen som ligger på toppen av gulostskiva, eller den forferdelige paprikaen som havner på pizza. Grillet paprika finner du på spanske tapasbord, i tyrkisk mat, mexicanske fajitas og mange andre plasser. Det er ikke så rart, for når paprikaen…

Ny vri på fredagstacoen

Taco er den store fredagsfavoritten blant nordmenn. Visstnok spiser rundt en tredel av oss taco på fredager. Den fornorskede texmex tacoen er imidlertid en heller trist og smakløs affære. I Mexico er taco noe helt annet. Og en variant, om man kan kalle det det, er carnitas. Dette er svinenakke som er confitert, det vil si…