Pellets ble levert av BBQ Shop Jepp, du leste riktig. Røkte hamburgere. Disse er helt fantastiske, med en dyp kjøttsmak som forsterkes av røyken. Til 16 hamburgere (vi leker ikke her): 2 kg kjøttdeig (ikke karbonadedeig, hamburgere krever fett) 7 gr salt 7 gr pepper Worchestershire-saus (valgfritt) Ha kjøttdeigen i en bolle, bland inn salt…
Måned: desember 2016
Hamburgerbrød slik de burde være
Jeg har tidligere kommet med et aldri så lite hjertesukk over hvor dårlige norske hamburgerbrød er. De man får kjøpt i butikken er som regel tørre og går fullstendig i oppløsning før man har kommet halvveis gjennom burgeren, mens de man ofte får servert ute på restaurant er tunge briochebrød som stjeler all oppmerksomhet (og viktig…
Barbecue-skolen del 2: Smokers
I forrige utgave av BBQ-skolen skrev jeg om hva barbecue egentlig er. Dersom du har lyst til å teste “slow and low” er det mulig å gjøre det på kulegrillen. Og det er viktig at det er en grill med lokk slik at varmen ikke forsvinner. Har du kulegrill kan du bruke den såkalte “slangemetoden”…
All I want for Xmas is ‘cue
Innlegget inneholder sponsede lenker ‘Tis the season to be smokin’…. Julen er rett om hjørnet, og det er ikke like lett å vite hva en skal finne på å kjøpe til en grillmester. Men Meat and Metal har gjort jobben for deg – her er mine julegavetips til familiens grillnerd: Traeger Pro-series 34: Her er…
Helgrillet kylling og burritos
Pellets ble levert av BBQ Shop Helgrillet kylling er enkelt å lage, gir mat til hele familien og ikke minst, det er fantastisk godt. Ta vare på beina og lag kyllingkraft etterpå, den blir mye bedre enn de terningene du kjøper. Grillet kylling kan brukes til utrolig mange retter. Den kan serveres som den er, sammen med…