Saftig kylling? Bruk spatchcock-teknikken

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen har sponsede linker og innhold. Å få til saftig og jevnt grillet kylling er ingen sak når du bruker spatchcock-teknikken! Det går rett og slett ut på å ta ut ryggbeinet på kyllingen og flate den ut. Mer om det om et lite øyeblikk. Jeg har fått en del…

Hjemmelaget pastrami av andebryst

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen har sponsede linker og innhold. Pastrami er klassisk fyll i amerikanske sandwicher. Og det finnes vel ikke noen annen sandwich som er så knyttet til New York som en pastrami-sandwich. Den mest kjente får du på berømte Katz’s Deli. Pastrami  er kjøtt, som regel oksebrisket, som er lagt i…

Kinaputt-and med stekte nudler og grønnsaker

Pellets ble levert av BBQ Shop. Artikkelen har sponsede linker og innhold. Andebryst er en nydelig råvare. Denne varianten har fått seg litt tid i smokeren, før temperaturen økes, skinnet grilles sprøtt og andebrystet får en runde med Drit Forbanna Kinaputt-saus. Drit Forbannas Kinaputt-saus er inspirert av kinesiske smaker, med soyasaus, mirin og risvinseddik. Den har…