MeatandMetalNO podcast Ep 2 – Kjøtt

Podcast er jo moro. Så her er episode 2 av MeatandMetals podcast: Hei og velkommen til episode 2 av podcasten til Meat and Metal NO – Norges tyngste grillblogg! Jeg heter Olav, og det er jeg som griller, skriver, tar bilder og snakker. I dagens episode skal jeg snakke om noe skikkelig snadder, nemlig kjøtt,…

Ain’t no thing like a chicken wing!

Pellets ble levert av BBQ Shop, og innlegget inneholder sponsede lenker I USA er kyllingvinger et must på barer, når man samles for å se Superbowl, eller andre ting. Dette er herlig mumsemat for store og små. Disse kyllingvingene kan serveres til øl, som en del av en større middagsbuffet, eller rett og slett som…

Barbecue-skolen del 4: Kjøtt

Tidligere har jeg skrevet om hva barbecue er, ulike typer smokers og tretyper som brukes i barbecue. I dagens leksjon er vi kommet til noe skikkelig snadder, nemlig kjøtt. Når du skal ordne til en real barbecuefest er det kjøtt med en god del fett og bindevevsom gjelder. Det er brisket, short ribs, spareribs, babyback…

Helgrillet kylling og burritos

Pellets ble levert av BBQ Shop Helgrillet kylling er enkelt å lage, gir mat til hele familien og ikke minst, det er fantastisk godt. Ta vare på beina og lag kyllingkraft etterpå, den blir mye bedre enn de terningene du kjøper. Grillet kylling kan brukes til utrolig mange retter. Den kan serveres som den er, sammen med…

Grillede kyllingklubber

Mmmm, jeg elsker kylingklubber. Og det gjør resten av familien også. Faktisk foretrekker jeg kyllingklubber fremfor kyllingbryst. Kyllingbryst blir fort tørre og kjedelige, mens kyllingklubber (og hele kyllinglår for den sakens skyld) er saftigere og mer smakfulle. Grunnen er enkel. De inneholder en god del mer fett enn kyllingbrystene. Og de tåler å ligge lengre…

Helgrillet kylling

Jeg er utrolig glad i kylling, og helgrillet kylling er en flott middag man kan lage på grillen. For å spare tid, og sikre at kyllingen blir stekt helt gjennom, pleier jeg å flate den ut. Eller «butterfly» som de kule kidsa på matprogrammene kaller det. Det gjør jeg ved å skjære ut ryggbeinet. Bruk…