Stekte mandelpoteter

En flott tilbehør til mange typer kjøtt og fisk. Beregn to til tre poteter per person. Del dem i to. Ha på litt nøytral olje, bland godt. Dryss godt med salt og pepper over, slik at alle potetene er godt krydret. Snu potetene med snittsiden ned i en ildfast form, og plasser formen under porchettaen…

Potetterte

En litt lettere versjon av den franske klassikeren Pommes Anna: To store bakepoteter Salt og pepper Rosmarin, oregano, salvie Olivenolje Vask potetene godt. Bruk en mandolin eller ostehøvel, og skjær så tynne skiver du klarer. Ha litt olje i en ildfast form og smør den godt inn. Legg potetskivene i et pent mønster rundt om…