Mac n’ cheese

Mac n’ cheese, eller macaroni and cheese, er den ultimate amerikanske kosematen. Dette er noe alle amerikanere vokser opp med, fattige som rike, svarte, hvite, latinos. Mac n’ cheese (og billige nudler) har reddet mang en amerikansk collegestudent fra å forkomme av sult og hjemlengsel. Her til lands har vi ikke det samme forholdet til…

Grillede cherrytomater

Cherrytomater er nydelige slik de er. Legg dem på grillen i noen timer og de blir rett og slett guddommelige. Og det er latterlig enkelt. Grillede cherrytomater Du trenger 500 gr cherrytomater, delt i to Olje, som raps eller oliven Salt, pepper Del cherrytomatene i to, og legg dem i en bolle. Ha på litt…

Braissert lammeskank

Pellets ble levert av BBQ Shop, og innlegget inneholder sponsede lenker Lam er et kjøtt vi nordmenn spiser mest om høsten og til påske. Men det er ingen grunn til å ikke spise lam året rundt. Norsk lam er noe av det beste kjøttet som finnes. Og lam på grillen er helt prima. Lammekoteletter, lammeburgere…

Pork belly burnt ends

Pellets ble levert av BBQ Shop, og innlegget inneholder sponsede lenker Burnt ends er blitt svært ettertraktet når det kommer til barbecue. Ikke rart, for disse små munnfullene er fantastisk gode. Opprinnelig var burnt ends noe som bare ble gitt bort til kunder mens de stod og ventet på å bestille maten sin på en…

Unødvendig nødvendig grillutstyr

Innlegget inneholder sponsede lenker Så du har kjøpt deg grill? Gratulerer. Og kjøpt deg grill sett med grillspade, grillgaffel og grillklype? Flott. Tennrør til kullgrillen? Flotters. Trekk? Prima. Grillvott? Tommel opp. Da har du det meste du trenger for å komme i gang. Og strengt tatt behøver du ikke så mye mer enn det. Dog er…

Hvit pizza med feta og spinat

Pellets ble levert av BBQ Shop Pizza er en sikker vinner i de aller fleste hjem. Som regel lages en eller annen versjon basert på den klassiske pizzaen fra Napoli, med bunn, tomatsaus og ost. Og det er absolutt ingenting i veien med det. Men hva med en herlig variant, der tomatsausen byttes ut med…

Anmeldelse: Nighthawk Diner

Nighthawk Diner, øverst på Grünerløkka i Oslo, har siden åpningen i 2010, bragt ekte amerikansk diner-følelse til nordmenn med en svakhet for americana. Inspirert av det klassiske maleriet «Nighthawks at the Diner», er stilen gjennomført, med uniformer i 50-tallsstil, betjening som snakker engelsk (tidligere var det nesten bare nord-amerikanere som jobbet der, men nå er…

Svinefilet med Alabama White Sauce

Pellets ble levert av BBQ Shop Svinekjøtt er et av de mest populære kjøttslagene i Norge. Og svinefilet er blant de mest solgte kjøttstykkene. Kanskje ikke så rart ettersom det er et veldig magert stykke kjøtt som smaker litt mer enn kyllingbryst. Dessuten er det ofte billigere enn kylling. Svinefilet pakket i spekeskinke eller bacon…

MeatandMetalNO tester Traegers app

I forbindelse med lanseringen av den nye Timberline-serien, har Traeger også lansert en ny app for både Android og iOS. Øverst i venstre hjørnet ligger menyen, der du kan velge hvilken del du vil se. De fire første er for sosiale medier, oppskrifter, butikk og fjernkontroll til Timberline. Appen inneholder en rask oversikt over Traegers sosiale…