Syltet fennikel

Du trenger:

Fire mellomstore fennikel

1 dl eplesidereddik

Salt

Sukker

Vask og rens fennikelen. Skjær den i tynne skiver med en mandolin. Kok opp halvannen liter vann. Legg fennikelen i et dørslag og hell det kokende vannet over. Mens det renner av seg, blander du like mengder salt og sukker i eddiken. Legg fennikelen i en tett beholder, hell eddikblandingen over og la den stå noen timer på kjøkkenbenken før du setter det hele inn i kjøleskapet.